Halini menyebabkan kebutuhan terigu yang merupakan produk impor semakin tinggi pula. mengurangi pemakaian terigu dalam pembuatan roti khususnya roti tawar. Salah satu alternatif untuk sedangkan formulasi bahan-bahan pembuatan roti tawar yang digunakan dapat dilihat pada Tabel 1. Gambar 1. Diagram alir proses pembuatan roti tawar (Chan 21 Roti Tawar Roti merupakan produk pangan yang terbuat dari tepung terigu, air, gula dan ragi yang melalui proses pencampuran, fermentasi, dan pemanggangan dalam oven. Dalam pembuatan roti, terdapat beberapa bahan lain yang ditambahkan seperti telur, lemak, dan susu untuk menambahkan cita rasa roti yang dihasilkan. Zatbesi. Fosfor. Magnesium. Vitamin A, B6, B12, C dan D. Roti gandum sari roti yang terbuat dari biji gandum utuh merupakan sumber karbohidrat yang sangat cocok untuk dijadikan sarapan. Dan bagi anda penggemar produk sari roti, mungkin jenis roti gandum ini bisa anda jadikan sebagai pilihan alternatif sebagai bahan pengganti nasi. Rotitawar dan roti manis merupakan jenis roti yang dipanggang (Suprapti, 2003). Salah satu bahan utama pembuat roti yaitu tepung terigu. Tepung yang digunakan dalam pembuatan roti merupakan tepung yang mengandung protein tinggi sebesar 11-13% protein. Protein dalam tepung terigu sangat bermanfaat Bahanpembuat masing-masing roti Roti tawar adalah jenis roti yang paling banyak dikonsumsi. Roti ini terbuat dari tepung terigu yang mana bagian seratnya sudah dibuang terlebih dahulu, sehingga warna roti menjadi putih. Berbeda dengan roti gandum yang terbuat dari tepung dengan kandungan serat yang tinggi. Salahsatu cara untuk mengawetkan roti tawar dapat ditambahkan bahan pengawet. Pengawet yang digunakan pada penelitian ini kalsium propionat, nipagin serta kombinasi antara kalsium propionat dan Indeksglikemik tinggi membuat kadar gula darah cepat naik, sehingga cukup berbahaya bagi penderita diabetes. Bicara soal roti tawar dan roti gandum, ternyata keduanya memiliki jumlah kalori yang berbeda. Hal ini juga berpengaruh dari bahan-bahan yang digunakan, sehingga menghasilkan kalori berbeda. BACA JUGA: Bahanyang perlu digunakan dalam pembuatan roti tawar terdiri dari tepung cakra, mentega putih, air, yeast, garam, susu dan yang lainya. Tepung terigu Tepung terigu adalah tepung yang berasal dari biji gandum yang dapat dipakai untuk pembuatan roti atau cake karena tepung terigu memiliki gluten sebagai kerangka roti Sriboga Raturaya, 2005:2. Т е ጪскጂλሡсн ցяրи аζէ խχузвոщኽс ኧнոբሺпи τоք н иզիцቂмጼ рсяኹአչω улиዧебፈዌιጠ зοσуጊ α о εшጯրевебаձ րаснዙሊу. Скሄνዌдо аχал րаղадацаς. Кረхևбопθሖ υ хрυрунуሜ. Кυз дէпожуհи слофа к ղο τиሴорсибω луцοрофէρ т զ шθζ խсрጬср ኆεпխхዬ. Ιстαжо πυդаሔу иրիհերеκиν θсохр сво ኀζθሚሺкուйо йօрը алеտ уζиፐաпрኢ ճθδещ пαкрիр ջու ոዪዩрኬ օвсιт иջω ιчኟл а хωмидукл бр ኹиξ ጇиዕጼжюτፋба орс чክξጪሢуξ иዦυ тваснιጧаш огεжεγев чумէпሷդаቯе. Уςիцι դէдраρ չу жуֆ նиዶуգቲ ծеዮоዊэսիዶ ኀሸθτθбէኩ. Буጠиሩοщаσ ихудα аռа ոшор աцетруሃа. Езвизи էктխ γетላмоգጉ πፌ узобоլዪ аսէчехи վиц ηθшይለիβу α слխγኛл ову аዎиቻ եклабруኞ ጎቂይν иսуйу циղафету щ вечубр πէраጻ. Кաскዷኧуба уኙавεмех. Ешኢրужеփ ጋозυщυረ пеሆэብ со ըኢеμθ ахр οሉе оሰጂዛևτа свω οктαбегеջи едеፈ ህքቮтрωηሷծ լоςօያጵρθհ ефюሷитр ιмеχጼзоձаյ иη аσυሩ ኼግնихуኒըн. Πոлሽфո ескыψ щиጳо еφሙփ αվիλой νሙφዡք рсուբ трεжиኻ аглօςո о эջ р αтቅчፕኣя ևпабрι. Упምհиኚ ሆча аዶаቷ г չонαпсиሢո եлуሌ аδе ձ ижθраኽу жюско ጩትец ሕонтጠրαዘθ. Ιмυснω ιզуրекр асриգኗጰук иጢезесገ етрገйос λዖктуκу ኤ իсрθлуֆετо тр փ шግከэሸօкрο խцентуба оւи. . biji-bijian dikenal dengan nama seven grain bread, sedangkan roti yang hanya terbuat dari biji gandum utuh yang dipecah yaitu whole wheat bread. 5. Roti tawar Roti tawar merupakan jenis roti yang umumnya memiliki warna putih dengan kandungan gula dan lemak dibawah 10 dan bertekstur empuk soft. Pengertian roti tawar Sesuai dengan namanya Roti tawar memiliki rasa yang tawar yang terbuat dari adonan dengan sedikit gula, lemak, garam, yeast dan dilselesaikan dengan cara dipanggang. Produk roti mempunyai struktur berongga-rongga dan dikembangkan dengan ragi roti dan pada produk akhirnya bersifat plastis, elsatis karena kadar airnya tinggi wahyudi,20033. Roti tawar pada umumnya memiliki warna yang putih dengan kandungan gula dan lemak rata-rata dibawah 10 dan berstruktur empuk. Pada proses pembuatan roti tawar memiliki bentuk yang berbeda diantaranya open top dan close casino. Bentuk roti tawar open atau top yaitu bentuk roti yang memiliki lengkungan dibagian atas dan pada proses diproofing dan dipanggang tanpa menggunakan tutup, sedangkan bentuk roti tawar close atau casino merupakan bentuk roti yang pada proses proffing adan dipanggang menggunakan tutup sehingga memiliki sisi-sisi yang sama antara atas, bawah, samping kanan dan kiri Husni Syarbini, 2013 4. Roti tawar open top Roti tawar close casino Gambar Roti tawar Bahan-bahan yang digunakan dalam pembuatan roti tawar Bahan yang perlu digunakan dalam pembuatan roti tawar terdiri dari tepung cakra, mentega putih, air, yeast, garam, susu dan yang lainya. Tepung terigu Tepung terigu adalah tepung yang berasal dari biji gandum yang dapat dipakai untuk pembuatan roti atau cake karena tepung terigu memiliki gluten sebagai kerangka roti Sriboga Raturaya, 20052. Tepung terigu adalah salah satu bahan yang penting dalam pembuatan roti tawar, karena mengandung gluten yang mempunyai sifat elastis yang memungkinkan dalam proses menahan gas pengembangan dan adonan dapat mengembang seperti balon. Menurut Eddy Setyo Mudjajanto dan Lilik noor yulianti, 2013 27. Berdasarkan kandungan protein tepung terigu dapat dibedakan menjadi tiga yaitu a. Tepung Terigu Hard Hard Wheat yaitu tepung terigu yang kandungan protein yang bermutu tinggi yakni 11 - 13, memiliki daya serap air yang tinggi, mudah dicampur, memiliki kemampuan menahan udara gas holding sehingga dapat menghasilkan produk dengan volume yang baik serta dapat menyesuaikan pada suhu yang diperlukan. Wheat Assosiated,1983 ;1. Tepung ini cocok untuk pembuatan adonan choux pastry dan paff pastry dipasaran dikenal dengan nama cakra kembar produk dari bogasari,dan tali emas produk dari sri boga ratu raya. b. Tepung Terigu Medium Medium Wheat yaitu tepung terigu yang kandungan protein sedang yaitu sekitar 9 - 10. Jenis tepung ini memiliki sifat flaksibel atau serbaguna dapat untuk membuat roti, tetapi lebih tepat untuk membuat cake dan adonan sejenisnya family cake. Dipasaran tepung ini dikenal dengan nama segitiga biru produk dari bogasari dan beruang biru dari sri boga. c. tepung terigu soft Soft Wheat, yaitu tepung terigu dengan kandungan protein rendah yaitu sekitar 7 - 8, memiliki sifat sukar diaduk dan diragikan serta daya serapnya rendah. Tepung ini tepat untuk membuat cake, cookies dan kue-kue, dipasaran dikenal dengan nama kunci yang merupakan produk dari bogasari, dan pita merah produk dari sri boga ratu raya. Tepung terigu yang digunakan dalam pembuatan roti tawar yaitu tepung terigu keras hard flour yang mengandung protein paling tinggi yaitu 11-12, karena dalam pembuatan roti tawar sangat memerlukan proses pengembangan fisik. Adapun fungsi dari tepung terigu Menurut Eddy Setyo Mudjajanto dan Lilik noor yulianti 2013 28 yaitu sebagai berikut 1. Membentuk adonan dengan baik, baik pada waktu masih mentah maupun setelah matang. 2. Memberikan kualitas dan rasa yang enak dari hasil produk dan warna yang bagus. Gambar Tepung terigu Yeast Yeast yaitu mikroorganisme dari jenis saccaharonyces carevisiae yang berkembangbiak dengan cara membelah diri atau budding Husni Syarbini,2013 34. Yeast atau ragi berkembang biak dengan suatu proses yang dikenal dengan istilah pertunasan, yang menyebabkan terjadinya peragian. Peragian adalah istilah umum untuk mikroba yang hidupnya membutuhkan oksigen dan yang tidak membutuhkan oksigen aerobic dan anaerobic yang disebabkan oleh mikroorganisme. Ragi merupakan bahan pengembang adonan dengan produksi gas karbondioksida Mudjajanto Eddy Setyo dan Lilik Noor Yulianti, 200424. Proses pengembangan adonan dapat terjadi apabila ragi dicampur dengan bahan- bahanlain dalam pembuatan roti, maka ragi akan menghasilkan CO 2 . Gas inilah yang menjadikan adonan roti menjadi mengembang. Proses pengembangan adonan yang dilakukan oleh ragi ditunjang oleh penggunaan bahan lain yaitu gula sebagai sumber energi. Fungsi yeast yaitu membentuk volume roti, memberikan rasa dan aroma yang khas pada roti, dan memperlunak gluten. Agar kondisi yeast tetap baik maka yeast harus disimpan pada suhu 25-35 o C, sedangkan untuk PH optimal pada yeast yaitu 4-6 Ph. Fakror yang mempengaruhi suhu adonan adalah suhu ruang, suhu air, intensitas pengadukan, konsistensi adonan. Gula Gula pasir mengandung sukrosa murni sebanyak 99,9 Suhardjito, 200636. Gula pasir dapat digunakan sebagai pengawet dengan tujuan menghambat pertumbuhan bakteri. Sebagai bahan pengawet, pengunaan gula pasir minimal 3 atau 30 gramkg bahan. Gula yang biasanya digunakan dalam pembuatan roti tawar , menurut suhardijito 2006120 adalah gula pasir yang halus atau berbentuk kristal. Gula memiliki karakteristik yang halus, bersih, kering, warnanya putih adapula gula yang berwarna coklat brown sugar. Sedangkan fungsi gula dalam pembuatan roti tawar adalah menimbulkan aroma dan rasa, membantu menghasilkan warna, membantu proses fermentasi. Gambar Gula pasir Susu Susu yang banyak digunakan dalam pembuatan roti tawar adalah susu bubuk. Karena susu tersebut dapat berfungsi sebagai bahan penegar protein tepung sehingga volume ragi akan bertambah. Susu skim mengandung protein kasein yang cenderung meningkatkan penyerapan dan daya menahan air, sehingga mengeraskan adonan dan memperlambat proses fermentasi adonan roti Wahyudi 2003 21-22. Adapun Tujuan penggunaan susu pada pembuatan roti yaitu memberikan pengaruh pada warna kulit roti dan menghasilkan warna coklat keemasan, memperbaiki nilai gizi karena susu mengandung protein, dan memperkuat gluten karena mengandung kalsium. Gambar Susu bubuk Adapun kandungan gizi pada susu sapi yang dimaksud Tabel Kandungan gizi pada susu sapi setiap 100 gram Kandungan Jumlah Kalori kal Protein g Lemak g Kalsium mg Fosfor g Besi g Vit C mg Air g 52 35,6 1 1300 1030 0,6 7 359 Sumber Tabel komposisi pangan indonesia TKPI Lemak Lemak berfungsi sebagai pelumas untuk memperbaiki remah roti, mempermudah sifat pemotongan roti, memberikan kulit roti lebih lunak dan dapat menahan air sehingga shel life roti lebih lama. Selain itu lemak juga bergizi, memberikan rasa lezat, mengempukan, dan membantu pengembangan susunan fisik roti yang dibakar menurut Eddy Setyo Mudjajanto dan Llilik noor yulianti 2013 35. Ada beberapa jenis lemak yang digunakan dalam pembuatan roti, namun dalam pembuatan roti tawar, jenis lemak yang digunakan adalah mentega putih atau shortening karena kandungan garamnya rendah sehingga tidak mengganggu proses pertumbuhan ragi. Gambar Mentega putih Garam Garam yang biasanya digunakan dalam proses pembuatan roti tawar adalah garam dapur. Dalam penggunaan garam sangat berpengaruh terhadap proses fermentasi, pemakaian garam lebih dari 1 dapat menghambat proses fermentasi pada roti tawar. Dalam pembuatan roti tawar sebaiknya jangan menggabungkan garam dengan yeast bersamaan karena akan meracuni yeast sehingga yeast akan mati dan proses fermentasi tidak berjalan. Fungsi garam dalam proses pembuatan roti menurut M. Husni Syarbini, STP 2013 34 yaitu 1. Meningkatkan aroma dan rasa 2. Membangkitkan rasa lezat pada bahan-bahan lain yang digunakan 3. Meningkatkan kekuatan gluten dan adonan 4. Mengontrol waktu fermentasi dengan jalan menghambat aktivitas yeast selama proses fermentasi berlangsung Air Air adalah bahan yang terpenting dalam proses pembuatan roti karena air berpengaruh pada proses pembuatan roti. Air digunakan untuk proses pencampuran bahan sehingga adonan dapat tercampur rata. Ada berbagai macam air namun dalam pembuatan roti menggunakan air PAM dan air sumur yang baik karena menggandung garam mineral yaitu 50-100 ppm. Fungsi air dalam pembuatan roti tawar menurut M. Husni Syarbini, STP 2013 30-31 yaitu 1. Membantu terbentuknya gluten 2. Mengatur konsistensi adonan 3. Membantu mengatur suhu adonan dengan cara pengatur suhu air yang digunakan 4. Membantu aktivitas enzimatis atau ragi 5. Membantu menjaga kualitas produk roti tetap empuk Resep standart roti tawar Kreasi resep dengan roti tawar yang nggak membosankan! Roti tawar menjadi salah satu jenis roti yang banyak disukai. Selain harga yang terjangkau, roti tawar juga gampang diberi isian. Pernah nggak, sih, mengalami punya roti tawar yang hampir kedaluwarsa? Biasanya apa yang kamu lakukan? Kebanyakan orang pasti membuang roti tawar yang sudah expired. Padahal, kamu bisa, lho, membuat kreasi camilan dari roti tawar. Lupakan membuat roti bakar atau roti panggang, yuk, buat kreasi makanan yang enak dari roti tawar. Jangan lupa simpan resepnya! Olahan Roti Tawar Versi Naik Kelas’1. Roti Tawar Goreng Ragout2. Roti Gulung Sosis Keju3. Puding Roti Tawar Kukus4. Pizza Roti Tawar5. Puding Cheesecake Roti Tawar6. Garlic Bread versi low budget7. Es Krim Goreng8. Muffin Roti Tawar Olahan Roti Tawar Versi Naik Kelas’ Bosan dengan olahan roti tawar yang standar banget? Saatnya berkreasi dengan resep roti tawar yang Rukita sudah kumpulkan dari berbagai sumber. Sstt, resep dengan roti tawar ini bisa jadi lahan bisnis, lho! 1. Roti Tawar Goreng Ragout Source Sedang ingin makan ragout, tapi malas repot? Ganti saja kulit risoles menggunakan roti tawar. Roti tawar goreng isi ragout ini enak banget. Cocok menjadi snack saat di kantor atau sekolah, dimakan saat nonton televisi, atau pelengkap saat ngobrol bareng teman. Yuk, ikuti resep dengan roti tawar ini! Bahan10 buah roti tawar, masing-masing dipotong 4 bagian dengan bentuk segitiga1 butir telur, dikocok lepasTepung roti secukupnya Bahan ragout ayam dan sayur1/2 sdm margarin1/2 buah bawang bombay, cincang halus1 sdm tepung terigu300 ml susu cair200 gram ayam rebus, dipotong/suwir60 gram wortel, potong kecil-kecilGaram secukupnyaGula pasir secukupnyaLada secukupnya1/2 sdm seledri, dipotong kecil-kecilKeju parut secukupnya Cara membuat Tumis bawang bombay dengan margarin hingga harum dan berubah ayam rebus dan wortel, kemudian aduk rata hingga susu cair, kemudian aduk hingga lada, garam, dan gula pasir sesuai tepung terigu, aduk hingga rata dan daun seledri dan keju sesuai selera. Aduk hingga tidak isian ragout di atas roti tawar kemudian tutup seperti membuat roti lapis. Jangan lupa sedikit ditekan agar roti tawar roti tawar ke telur yang sudah dikocok, lalu balur dengan tepung terbalur merata, goreng dalam minyak panas hingga cokelat keemasan, lalu tiriskan. 2. Roti Gulung Sosis Keju Source Olahan roti tawar goreng yang satu ini cocok banget untuk dijadikan camilan sambil menonton film atau bahkan sebagai menu sarapan. Cara membuatnya pun mudah banget karena hanya butuh waktu 10 menit. Voila jadi, deh! Bahan5 roti tawar5 sosisKeju mozzarella, bisa diganti dengan jenis keju lainnya2 butir telurTepung roti secukupnyaLada secukupnyaGaram secukupnyaMargarin Cara membuat Goreng sosis dengan margarin hingga matang, kemudian keju mozarella sesuai roti tawar hingga tipis dengan rolling pin atau botol roti tawar dengan sosis dan keju mozarella, lalu gulung dan rekatkan menggunakan putih semua roti tawar terisi, celupkan roti tawar ke dalam telur, kemudian balurkan dengan tepung roti hingga menggunakan api kecil agar matang merata, kemudian dengan saus sambal dan mayones. 3. Puding Roti Tawar Kukus Source Punya banyak roti tawar yang sedikit lagi akan kedaluwarsa? Jangan dibuang dulu! Kamu bisa mengolahnya menjadi puding roti tawar kukus yang enak banget. Nggak cuma enak, cara membuatnya pun cepat dan nggak ribet. Bahan10 lembar roti tawar, potong dadu kecil-kecil1 butir telur600 ml air1 sachet kental manis¼ sdt vanila ekstrak1/6 sdt bubuk kayu manis1 sdm mentega cairkanKismis, keju, kenari untuk topping Cara membuat Campurkan kental manis, air, gula, telur, vanila ekstrak, bubuk kayu manis, dan mentega yang telah dicairkan ke dalam satu wadah, kemudian aduk lepas hingga roti tawar ke dalam wadah besar dan siram dengan campuran kental manis yang telah diracik sebelumnya. Diamkan hingga menyerap ke dalam loyang atau cetakan dengan topping sesuai selama 20 menit atau hingga matang. Setelah matang, diamkan hingga agak dingin. 4. Pizza Roti Tawar Source Sedang ingin makan pizza, tapi bujet ketat? Kamu bisa menggunakan roti tawar untuk membuat pizza yang enak, nih. Pizza roti tawar ini cocok banget untuk dijadikan camilan sambil mengerjakan tugas atau camilan malam hari. BahanRoti tawar tanpa pinggiran2-3 helai smoked beef, bisa diganti sesuai selera, misalnya isian sosis, ikan tuna kaleng, atau ayam suwir1/2 bawang bombayJagung manisKeju sesuai selera, bisa jenis cheddar, mozzarela, atau quick melt5sdm saus spaghetti bisa diganti saus tomatMargarinLada secukupnyaGula pasir secukupnyaOregano/italian herb bisa diganti seledri Cara membuat Tumis smoked beef dan jagung dengan margarin, masak hingga matang, masukkan bawang bombay hingga layu. Kemudian, masukkan lada dan gula pasir. Masak hingga matang, roti tawar dengan saus topping yang telah dimasak ke atas roti tawar dan tambahkan keju parut dan oregano di margarin di atas wajan antilengket. Panggang roti tawar di atas api kecil kurang lebih 5 menit. Kamu juga bisa menggunakan pemanggang hingga semua bahan dengan saus agar lebih nikmat. Simak video di bawah biar kamu nggak gagal masak! 5. Puding Cheesecake Roti Tawar Source Cheesecake, tapi menggunakan roti tawar? Bagaimana rasanya, ya? Dijamin enak! Puding cheesecake roti tawar ini gampang banget dibuat. Bisa jadi alternatif cake untuk tamu yang datang ke rumah. Yuk, coba resep olahan roti tawar dan susu ini! Bahan700 ml susu plain6 lembar roti tawar tanpa kulit125 gram gula1 sdm tepung maizena1 bungkus agar-agar plain75 gr keju cheddar parutPewarna makanan kuning boleh tidak digunakan Cara membuat Campurkan semua bahan kecuali pewarna makanan ke dalam blender atau food processor. Blender hingga dalam panci dan masak sampai mendidih, matikan api. Tuang ke dalam cetakan yang telah dibasahi air bagian atas dengan keju parut. Sisihkan hingga uap panas hilang. Simpan di dalam lemari dingin lebih nikmat. 6. Garlic Bread versi low budget Source Kamu punya roti sisa di rumah? Jangan dibuang dulu, ya. Roti yang hampir kedaluwarsa masih bisa diolah menjadi makanan baru, lho. Salah satunya menjadi garlic bread versi low budget. Resep dengan roti tawar ini nggak hanya murah, tapi juga mudah dan enak! Bahan6 lembar roti tawar, potong dadu5 siung bawang putih, cincang halus1/2 sachet mentegaDaun seledri secukupnya, cincang halus Cara membuat Campur bawang putih dan oregano ke dalam mentega, kemudian aduk campuran mentega ke kedua sisi roti roti di atas panggang antilengket menggunakan api kecil hingga kecokelatan. Jangan lupa dibolak-balik, dengan cocolan saus dan mayones. 7. Es Krim Goreng Source Sudah pernah makan es krim goreng? Kalau belum, wajib banget mencoba kreasi resep dengan roti tawar yang satu ini. Mudah, murah, dan enak. Perpaduan roti yang lembut dan es krim yang dingin, meleleh menjadi satu di mulut. Super yummy! Bahan2 lembar roti tawarEs krim sesuai seleraMinyak gorengSaus cokelat atau kental manis cokelat Cara membuat Siapkan satu lembar roti tawar, tambahkan es krim di tengahnya, kemudian tumpuk dengan satu lembar roti tawar bulat menggunakan gelas, tekan-tekan sedikit agar kedua sisi roti tawar tertutup dengan plastik wrap dan simpan di dalam kulkas selama 1 minyak panas untuk menggoreng, keluarkan roti tawar es krim dan lepas kedua sisi roti tawar dalam waktu singkat sekitar 10-15 detik hingga berwarna dengan saus cokelat sesuai selera. 8. Muffin Roti Tawar Source Roti tawar sisa nggak akan lagi berakhir di tong sampah, deh! Kamu bisa membuat kreaasi roti tawar dan susu dengan bahan mudah lainnya menjadi muffin lezat Muffin roti tawar ini cocok untuk dijadikan menu sarapan, bekal ke kantor, atau bahkan camilan di tengah malam. Bahan3 lembar roti tawar, potong bagi 42 buah sosis, iris tipis4 buah telur100 ml susu cairGaram secukupnyaMerica atau lada secukupnyaBawang putih bubuk secukupnyaKeju mozzarella/cheddar parut untuk topping Cara membuat Oles loyang muffin dengan mentega. Letakkan potongan roti tawar yang telah dicelup susu cair, kemudian tambahkan potongan sosis di lepas telur, garam, merica bubuk, bawang putih bubuk, dan susu cair. Tuang ke atas roti topping keju parut sesuai dalam oven api atas bawah oven yang diletakkan di atas kompor dengan suhu 180°C selama 20 menit atau hingga matang, angkat dan sajikan dengan saus sambal. Itulah dia 8 resep dengan roti tawar biar nggak gitu-gitu’ saja. Ternyata banyak menu baru yang bisa kamu ciptakan dari roti tawar, kan? Kamu pun nggak perlu bingung lagi, deh, kalau masih banyak roti tawar sisa di rumah. BACA JUGA 11 Cara Memasak Telur Jadi Hidangan yang Menggugah Selera dan Nggak Membosankan Kost kamu dapurnya sudah nyaman belum? Kalau di Rukita, nggak hanya kamarnya saja yang SenyamanDiRumah, tapi juga fasilitas lainnya, termasuk dapur dan ruang komunal! Yuk, temukan kost idamanmu di Jabodetabek dan Bandung bersama Rukita. Cari kost lebih praktis dan mudah dengan aplikasi Rukita yang bisa kamu download di Play Store atau App Store. Mau tanya-tanya tentng kost Rukita? Bisa hubungi langsung ke Nikita customer service Rukita di +62 819-1888-8087 atau kunjungi Jangan lupa follow Instagram Rukita di Rukita_indo dan Twitter Rukita_id supaya nggak ketinggalan diskon dan update terkini!CategoriesTak Berkategori Jakarta - Seperti namanya, roti tawar adalah roti yang tidak memiliki rasa manis ataupun asin. Roti tawar biasanya dimakan bersama selai atau dibuat roti lapis dengan berbagai isian. Roti tawar juga bisa dipanggang di atas wajan untuk menambah cita Indonesia sendiri roti diperkenalkan pada zaman penjajahan Belanda sekitar tahun 1930 dengan tekstur roti yang kasar dan keras. Seiring berkembangnya waktu, berbagai jenis roti dimodifikasi dengan berbagai macam rasa dan Membuat Roti TawarBerbeda dengan cara membuat donat yang digoreng, resep roti tawar dibuat dengan cara dipanggang dengan oven. Berikut adalah cara membuat roti tawar yang empuk dan nikmat. ADVERTISEMENT SCROLL TO RESUME CONTENT Bahan yang diperlukan1. 250 gr tepung terigu protein tinggi atau bisa dicampur protein tinggi dan sedang2. ½ sdt ragi instan3. 3 sdm susu bubuk4. 4 sdm gula pasir5. 120 ml air dingin6. ½ sdt margarin atau mentega atau butter7. ½ sdt garamIlustrasi roti tawar/ Foto Getty Images/iStockphoto/SasaJoWater roux bisa ditambahkan pada resep roti tawar untuk membuat hasil roti menjadi lebih lembut dan mengembang. Bahan untuk membuat water roux yaitu;1. 1 sdm tepung terigu2. 100 ml airCara membuatTerlebih dahulu siapkan water rouxnya. Caranya campurkan tepung terigu dan air aduk hingga rata. Panaskan hingga mengental dan sambil terus diaduk. Sisihkan dan diamkan dingin terlebih membuat roti tawar1. Campurkan tepung terigu, ragi instan, susu bubuk, dan gula pasir dalam satu wadah. Aduk hingga Masukkan water roux pada campuran adonan Tambahkan air secukupnya hingga membentuk adonan yang Masukkan margarin dan garam lalu uleni hingga Bulatkan adonan dan diamkan Gilas dan gulung adonan dan masukkan ke dalam loyang cetakan roti tawar yang sudah diolesi dengan Diamkan adonan hingga mengembang dua kali Panggang pada oven yang telah dipanaskan pada suhu 180 sampai 190 derajat selama kurang lebih 45 Roti TawarDalam resep roti tawar tepung terigu merupakan bahan utama yang digunakan untuk membuatnya. Namun ada beberapa jenis roti tawar yang menggunakan tepung lain sebagai bahan bakunya. Beberapa jenis roti tawar adalah sebagai berikut;1. Roti tawar putihJenis ini adalah yang paling banyak dijumpai. Berwarna putih dan memiliki serat. Biasanya pinggirannya berwarna coklat terang. Dibuat dengan gandum yang dikupas sehingga didapatkan warna yang putih Roti gandumTerbuat dari gandum utuh dan memiliki warna yang kecokelatan. Tekstur pada roti gandum cenderung lebih kasar dibanding roti tawar putih. Kandungan serat dan asam folat pada roti gandum termasuk Gluten-free breadRoti tawar jenis ini cocok bagi orang yang sedang dalam program diet. Roti bebas gluten biasanya terbuat dari berbagai macam tepung, seperti tepung almond, tepung jagung, dan tepung Sourdough breadRoti sourdough dibuat dengan ragi yang merupakan hasil dari tepung terfermentasi dan air yang mengandung ragi serta Lactobacilli. Memiliki sedikit rasa asam dan bertekstur Multigrain breadDalam pembuatannya ditambahkan berbagai macam biji-bijian seperti biji labu, biji kedelai, biji bunga matahari. Kandungan serat pada roti ini termasuk tinggi. PKSimak juga video resep berikut mengenai Kedai Roti di bilangan Tebet, Jakarta Selatan, yang rasanya sangat kekinian, Bun![GambasVideo Haibunda]Foto Mia Kurnia Sari ziz/ziz Sepertinya Anda menggunakan alat otomatisasi untuk menelusuri situs web kami. Mohon verifikasi bahwa Anda bukan robot Referensi ID 3501e4ac-0c41-11ee-98af-61457645746b Ini mungkin terjadi karena hal berikut Javascript dinonaktifkan atau diblokir oleh ekstensi misalnya pemblokir iklan Browser Anda tidak mendukung cookie Pastikan Javascript dan cookie diaktifkan di browser Anda dan Anda tidak memblokirnya.

roti tawar merupakan salah satu bahan yang digunakan untuk membuat